Вино Кианти Говерно, БАРБАНЕРА, 0,75л
€9,20
Skip to product information
Вино Кианти Говерно, БАРБАНЕРА, 0,75л
€9,20
Вино Кианти Говерно, БАРБАНЕРА, 0,75л
Изба: BARBANERA TOSCANA | Обем: 0,75л
Barbanera Chianti Governo DOCG (0.75 л) е изключително интересно и самобитно тосканско червено вино от винарната Barbanera Vini. Това, което го отличава от традиционните вина от апелацията Кианти, е използването на старата, възродена тосканска технология „Говерно ал узо тоскано“ (Governo all'uso toscano).
Методът Governo се състои в това, че малка част от най-добрите гроздови зрънца се засушават умишлено в кутии или върху решетки в избата след беритбата. Когато основното вино е готово, към него се добавя стафидиралото грозде, което предизвиква втора, бавна ферментация. Този процес придава на виното неподражаема мекота, по-плътна структура и подчертана плодовост, омекотявайки традиционната висока киселинност на Санджовезето.
Основни характеристики
- Сортов състав: Класически тоскански червен бленд, доминиран от Санджовезе.
- Вкусов профил: Отличава се с интензивен, ярък червен цвят. Букетът е сложен и структуриран – усеща се преобладаващо усещане за къпини, горски плодове и диви череши, хармонично преплетени с деликатни нотки на теменужки (виолетки) и ефирни балсамови нюанси в заден план. На небцето виното е изключително меко, заоблено и сочно, притежаващо балансирани и кадифени танини.
- Мощност: Алкохолното съдържание е 13.5%.
Съчетаване с храна
Благодарение на своя плодов, но заоблен характер, виното има страхотна гастрономическа гъвкавост:
- Студени месни предястия, плата с колбаси и прошуто.
- Сочни печени червени меса, задушено говеждо или дивеч.
- Традиционна тосканска паста с богати сосове, пица и средно отлежали твърди сирена.
- Препоръчителна температура на сервиране: Консумира се най-добре на 18–20°C.