Произхожда от историческите лозя на винарна Mottura, разположена в Италия, в сърцето на Саленто. Розе вино, получено от грозде Primitivo, обикновено брано в края на август, след меко пресоване на ципите, нисък добив на цветна мъст и ферментирано без ципа в продължение на десет дни. Светло и ярко розово на цвят. В аромата има малки червени плодове, малини, череша мараска и нотки на мирта и средиземноморски храсти. На небцето е свежо, хармонично, плодово и се изразява с приятна свежест и изключително привлекателна напитка, с мек послевкус. Подхожда идеално на аперитиви и ястия с риба и миди.
Primitivo е най-представителният и важен сорт грозде от Пулия. Обикновено се получават плътни и пищни червени вина, характеризиращи се с нотки на зрели плодове, сладко, горски плодове и ароматни средиземноморски билки. Но потенциалът на Primitivo не свършва дотук, всъщност дори при розето то позволява да се получат особено плодови и свежи вина, зачитащи идентичността на сорта грозде.
Това се дължи на по-ранния период на реколтата в сравнение с реколтата за винификация на червено вино и на отлежаването само в стомана.