Произведен в района на Таранто, кръстен на град Пулия, известен някога като Месапия. Произведено е от 100% грозде Примитиво, тренирано с храст и ръчно прибрано, за да позволи внимателна селекция. Ферментира с постоянно изпомпване и изтриване, след което се подлага на малолактична ферментация в стомана. Рубинено червено до лилаво на цвят, с интензивен аромат на узрели червени плодове, ароматни билки и горски плодове.
Удобства
МАРКА
Mottura
ВИНО
Примитиво ди Мандурия
ИДЕНТИФИКАЦИЯ
Деноминация с контролиран произход
ЗОНА НА ПРОИЗВОДСТВО
Общините в провинциите Таранто
ТИП НА ПОЧВАТА
Варовит, глинест
СИСТЕМА ЗА ОТГЛЕЖДАНЕ
Обучени с глава или с кордон
ДОБИВ В ЦЕНТРОВЕ ЗА ХЕКТАРИ
90
ГРОЗДЕ
Примитиво
КЛИМАТ
Умерена зима, много суха пролет и лято
ПРИБИРАНЕ НА РЕКОЛТАТА
По машина
ТЕХНИКА НА ВИНИФИКАЦИЯ
Традиционна мацерация за 10-12 дни и ферментация при контролирана
температура 20 ° С. Постоянно използване на изпомпване и изтриване. Малолактична ферментация в неръждаема стомана
ЦВЯТ
Дълбоко рубинено червено
АРОМАТ
Интензивен аромат на узрели червени плодове, ароматни билки и подраст
ВКУС
Богат на вкус, сух, кадифен и хармоничен
СЪДЪРЖАНИЕ НА АЛКОХОЛ
14 об.
ПРЕПОРЪЧВА СЕ С
Червени меса, печени, отлежали сирена
ТЕМПЕРАТУРИ НА ОБСЛУЖВАНЕ
16-18 ° C
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО СТЪКЛО
Голяма чаша с форма на лале
ТРАЙНОСТ
Старее добре