Класификация. Сухо червено вино I.G.T Венето.
Грозде. Корвина Веронезе.
ПРОИЗВОДСТВЕН ПРОЦЕС. Гроздето се прибира в средата на септември и се пресова леко и се оставя да се мацерира и ферментира в продължение на 8 дни при температура около 25 ° C. След това виното се декантира и се отделя от всички твърди части и се оставя да завърши малолактичната ферментация. След това виното се съхранява в резервоари от неръждаема стомана и се бутилира през февруари или началото на март.
ОБЩО СЪДЪРЖАНИЕ НА АЛКОХОЛ. 13%.
ОБЩА КИСЛОТНОСТ, В ТАРТАРНА КИСЕЛИНА. 5,5 грама на литър.
СРОК НА ГОДНОСТ. Вино за предпочитане да се пие много младо, но може да се съхранява до 2 или 3 години.
ЦВЯТ. Интензивно, рубинено червено.
Носа. Аромати на червени плодове, череша и намек за къпина.
Вкус. Дълга, гладка с меко таниново покритие.
Служат. Използвайте широки, отворени очила при стайна температура около 18 ° C.
ХРАНЕНЕ НА ХРАНА. Може да се насладите с богата гама от ястия, като тестени изделия, леко пикантна храна, морски дарове и меса.
