Совиньон 2015г

Произход
100% грозде от совиньон в района DOC Collio

Ръчно събиране на реколтата , в най-хубавите часове на деня

Винификация
Зацапване на пигмента, накисване при стайна температура в продължение на 5 часа и последващо меко пресоване, избягване на възможно най-голям контакт с кислород; след 24 часа, отделяне на груби утайки и след това ферментация при контролирана температура при 18 ° C; зреене за около 6 месеца върху ферментационни утайки, без напукване.

Органолептични характеристики
Тя изразява интензивен, характерен, много силен аромат с растителни нотки,
съчетани с приятни пресни плодови изрази. В устата не се предават
очакванията, проявяващи се с решителност и елегантност, с пълнота и упоритост.