Това пенливо бяло вино е произведено от грозде Глера Док (Просеко)от хълмовете на провинция Тревизо.
Производствена зона - Лозя от района на Валкавасия (местност Bocca di Serra).
Надморска височина - около 170 м. a.s.l.
Тип на почвата - Глина и варовик.
Растения на хектар - 3000бр.
Период на прибиране на реколтата - първите десет дни на септември.
Технология за производство на виното: Винопроизводството се извършва с меко пресоване, като се използва и ферментацията на специални дрожди при 18 ° С в продължение на 15 дни. Следва преливане на виното и съхраняването му в резервоари от неръждаема стомана с температура на оросяване до температура 8 ° C,по време на процеса на газиране.
Процес на газиране - това се прави с допълнителна ферментация в автоклав с избрани дрожди при 18 ° С в продължение на 30 дни.
Рафиниране - 30 дни в бутилки.
Характеристики - Изглежда блестящо, с устойчива пяна. Има сламено жълт цвят със зеленикави оттенъци. Неговият аромат е плодов с една лека нотка на зелена ябълка. Вкусът е сух, свеж и добре структуриран.
Съчетание - Идеален като аперитив и чудесно допълнение към рибни предястия.
Температура на сервиране - 8 ° C
Технически данни:
Алкохол: 11% об.
Киселинност: 6 г/ л
Захар: 13 г / л
Налягане: 5 бара
Опаковка: Бутилка 750ml
