Вино Монтепулчано д'Абруцо DOC, 10 реколти
€40,39
Skip to product information
Вино Монтепулчано д'Абруцо DOC, 10 реколти
€40,39
Вино Монтепулчано д'Абруцо DOC, 10 реколти
Изба: COLLEFRISIO
Collefrisio "Ten Vintages" Limited Edition Montepulciano d'Abruzzo DOC (често наричано просто Collefrisio Limited Edition) е изключително, екстравагантно и високо оценено италианско червено вино от региона Абруцо. Проектът е дело на модерната и иновативна винарна Collefrisio, която пренаписва традициите в региона.
Най-забележителното при това лимитирано издание е неговата концепция: виното е мулти-винтидж (Non-Vintage) бленд, създаден от селекция на най-добрите барици от 10 последователни, изключителни реколти на сорта Монтепулчано. Златната концентрична линия на етикета символизира именно тази времева приемственост и непрекъснатост.
Основни характеристики:
- Сорт и грозде: 100% Монтепулчано д'Абруцо. Гроздето се бере в последното десетдневие на октомври, когато е постигнало максимална фенолна зрялост.
- Технология и отлежаване: Преминава през много дълга мацерация с ципите за извличане на плътен цвят и мощна структура. Виното отлежава забележителните 24 месеца (2 години) във френски дъбови бъчви (барици), последвани от финално рафиниране в съдове от неръждаема стомана и бутилка.
- Вкусов профил: Има дълбок, тъмен гранатов цвят. Ароматният букет е изключително сложен и експлозивен – доминират горски плодове, къпина, нар и зрели череши, обогатени с пикантни нотки на черен пипер, карамфил и много специфичен нюанс на черен трюфел. На небцето е мощно, плътно, кадифено и с много дълъг плодово-пикантен финал.
- Мощност: Със своите 15% алкохол, то е изключително топло, обгръщащо и засищащо вино за ценители.
Съчетаване с храна
Това сериозно и концентрирано червено вино изисква богата кухня:
- Стекове от зряло говеждо месо или телешки гърди на бавен огън
- Дивеч (еленско, глиганско), задушени ястия и тежки месни яхнии
-
Ястия с добавки от черен трюфел (което ще подчертае естествените аромати на виното)
- Препоръчва се декантиране поне 1–2 часа преди сервиране при температура 16–18°C.