АСОЛО ПРОСЕКО СУПЕРИОР БРУТ Mилесимато 0,200л

Пенливо бяло вино, произведено от грозде Глера ДОК (Просеко), избрано от Asolani Hills.

Производствена зона - Лозя Farra, Crocette, Maqua (Населено място Paderno del Grappa). Лозята са разположени на хълмове.Изложени са на хладни ветрове със силни температурни колебания.Нисък добив от хектар.

Надморска височина - около 180 м. a.s.l.

Тип на почвата - Глина и варовик.

Растения на хектар - 3300бр.

Период на прибиране на реколтата - Последните десет дни на септември.

Технология за производство на виното: Гроздето се избира и поставя в съдове. След това се оставя на студено накиснато за 8 часа при контролирана температура от 8 ° С. След този процес гроздето се притиска леко и към виното се добавят специални дрожди. Ферментацията трае около 15 дни при 17 ° C.След това виното се съхранява в резервоари от неръждаема стомана с температура на топлоотдаване при температура от 5 ° C,докато трае процеса на газиране.

Процес на газиране - По-нататъшна ферментация в автоклав със специални дрожди при 16 ° С в продължение на 60 дни.

Рафиниране - 30 дни в бутилки.

Характеристики – Сламено жълт цвят. Елегантен букет с нотки на бяла праскова, понякога от екзотични плодове,бадеми и мед, които отличават това великолепно пенливо вино. Интензивен вкус, но приятно свеж и балансиран.

Съчетание - Идеален аперитив или допълнение към черупчести мекотели, ориз и скариди. Подходяща температура за сервиране-8 ° C.

Технически данни

Алкохол: 11% об.

Киселинност: 6 г/л

Захар - 13 г/л

Налягане - 5 бара